咨询热线

13017653793

产品中心

PRODUCT CATEGORIES

全国服务热线

13017653793

行业动态

行业动态
油炸机保留食品色泽感的技术特点

作者:油炸机 日期:2018-2-5 浏览次数:24

  油炸机流水线使用了真空油炸可以让温度大幅度降低,油炸机内氧气的浓度也会下降,从而对炸出的食品有一个保护色的作用,油炸食品保持原有的色泽是非常重要的,使消费者不会因为食品的颜色而导致失去兴趣,就像水果类的,猕猴桃在油炸的过程中非常容易产生颜色的变化,如果使用油炸机就会保留他原有的色泽感,使加工过的产品颜色上不会有什么变化。

  但是对于一些遇油容易变色的食品,在进行油炸加工时要对原料进行提前处理,尽可能让产品做到不变色,油炸机采用真空油炸,原料在完全密封的状态下加热,原料中的成分就不会流出,可以有效的保持原料本身的色泽感和口感。